Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua máy pha cafe giá tốt

Để chọn mua một chiếc máy pha cà phê tốt không phải là điều dễ dàng đối với các chủ quán cà phê hiện nay. Để giúp khách hàng có được cái nhìn tổng quan về máy pha cà phê cũng như các tiêu chí để ta có thể lựa chọn như Thương hiệu, Giá cả, Công suất, Kiểu dáng… nhưng ta chỉ đề cập đến phần cốt lõi nhất chứ không đi vào một loại máy – một thương hiệu cụ thể nào cả

 

1. Kích thước nồi hơi

Phần quan trọng nhất khi lựa chọn một chiếc máy pha cà phê là bạn phải biết được khả năng cung cấp dự kiến và đối chiếu với số lượng tách cà phê mà bạn được mỗi ngày. Kích thước nồi hơi cho ban biết được khả năng cung cấp hơi nước và nước nóng của máy.

Với máy pha cà phê 1 group thường khoảng 1.8 – 5 lít, máy 2 group từ 5-12 lít , 3 group là 20-22 lít Việc pha chế cà phê của bạn bị ảnh hưởng lớn nhất bởi kích thước nồi hơi, sử dụng nước nóng là tiêu thụ nhiều năng lượng của máy nhất (ví dụ món americano).

Vì vậy, rất quan trọng khi xem xét liệu bạn hay sử dụng double shot (60ml) hay single shot espresso (30ml), cũng như kích thước của đồ uống ( chúng ta thường có ba cỡ ly là small, medium và large). Nếu bạn thường xuyên phục vụ ly 450ml và 600ml thì bạn nên tính toán lại nhiều hơn nữa so với những nhà hàng chỉ phục vụ tách 240ml hay 360ml.

 

2. Công suất

Công suất của máy ảnh hưởng rất lớn tới tốc độ hồi phục của máy. Các công ty thường nghỉ trưa và ăn uống rất vội vàng. Nếu bạn thường bán Americano hay Crema Coffee thì bạn cần một chiếc máy công suất lớn. Và đối với những nhà sản xuất khác nhau thì công suất cũng khác nhau, máy 02 group thường có công suất 3000 – 4000W. Máy 01 group thì chỉ ở mức 1200 – 1600W.

3. Khả năng giữ nhiệt ổn định

Số lượng group, kích thước nồi hơi, công suất máy là rất quan trọng, bạn phải đảm bảo được chúng phù hợp với quán của bạn. Và có một yếu tố khác ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng espresso, đó chính là nhiệt độ nước được sử dụng để pha chế. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng nhiệt độ chính là thủ phạm gây ra những tách espresso kém chất, nó xảy ra thường xuyên hơn cả việc bạn xay hạt cà phê với kích cỡ không đúng. Nhiệt độ tối ưu là 95°C – 203°F

 

4. Thương hiệu

Khi chọn mua máy pha cà phê espresso, bạn cũng nên lưu ý đến thương hiệu của máy pha. Bạn chỉ nên lựa chọn các dòng máy có tên tuổi, uy tín trên thị trường, đồ bền cao như Casadio, Nuova Simonelli, Milesto…và đặc biệt là linh kiện dễ thay thế trong nước để đề phòng trường hợp cần bảo hành, sửa chữa.

5. Bảo hành

Máy pha cà phê của bạn đơn giản và chức năng không quá phức tạp, không có nghĩa là nó không được bảo hành nhé. Bảo hành trong khoảng thời gian nhất định là cách mà chính bạn có thể yên tâm về chất lượng của nó và độ bền cúa máy sẽ được bảo hành khi có hỏng hóc.

Hướng dẫn vệ sinh máy pha cà phê

Việc các quán cà phê sở hữu máy pha cà phê kinh doanh không còn là điều xa lạ. Những chiếc máy pha cà phê được làm từ các chất liệu cao cấp, và các mạch điện tử thông minh, tiện lợi. song giá thành khá là đắt đỏ. Vì vậy việc sử dụng chúng cũng cần vô cùng cẩn thận.

Máy pha cà phê sử dụng lâu ngày sẽ có cặn cà phê hay dầu cà phê kèm các bụi bẩn bám sâu vào từng bộ phận trong máy, dẫn đến việc ly cà phê mà bạn pha ra không thơm, có mùi lạ và làm ảnh hưởng tới chất lượng ly cà phê. Để máy pha cà phê luôn hoạt động tốt, tránh những hỏng hóc hoặc sự cố không đáng có bạn cần phải thường xuyên vệ sinh máy pha cà phê, biết cách bảo trì, bảo dưỡng máy cẩn thận trong quá trình sử dụng.

Nếu bạn chỉ rửa thì máy pha cà phê có vẻ như chỉ sạch bên ngoài nhưng những cặn bẩn vẫn còn bám lại bên trong máy. Vậy làm thế nào để có thể làm sạch kỹ lưỡng máy pha cà phê? Chỉ cần thực hiện theo các thao tác đơn giản dưới đây là bạn đã có được một chiếc máy pha cà phê y như mới.

Những dụng cụ cần thiết:

• Phin mù hoặc núm cao su : là loại phin lọc không có lỗ dẫn như các loại phin pha bình thường, nó được bịt kín , chuyên dùng để vệ sinh máy pha cà phê
• Cồn vệ sinh
• Chổi vệ sinh
• Rẻ sạch: 2 cái
• Bột vệ sinh máy pha

Bột vệ sinh máy pha chuyên dụng

Chổi vệ sinh máy pha

Các bước tiến hành

1. Vệ sinh họng pha cà phê:
• Tác dụng: làm sạch bột cà phê còn bám trong họng pha
• Tiến hành:
+Sử dụng chổi vệ sinh chuyên dụng, tiến hành làm sạch họng pha cà phê.
+Xả nước làm sạch bột cà phê sau khi vệ sinh
2. Vệ sinh hệ thống dẫn nước bằng phin mù và bột vệ sinh máy pha cà phê
• Tác dụng: Sử dụng máy pha cà phê lâu ngày khi xảy ra hiện tượng nước ra yếu là do trong đường ống đã bị cặn đá vôi hoặc cặn cà phê làm tắc. Vệ sinh đường ống sẽ làm máy hoạt động trơn tru, bình thường trở lại.
• Các bước tiến hành:

Phin mù

+ Đổ 1 thìa cà phê bột vệ sinh máy pha vào phin mù, lắp phin mù vào họng pha cà phê như pha bình thường
+ Sau khi lắp, bạn tiến hành vệ sinh như sau: bật chế độ xả nước auto ( nút STOP) trong 10s và tắt đi. Cứ như vậy ,bạn tiến hành 10 lần là quá trình vệ sinh hệ thống dẫn nước hoàn tất.

3. Vệ sinh máy bên ngoài: Sử dụng rẻ sạch tẩm ướt bằng nước , tiến hành vệ sinh máy.  
Chú ý: nếu bị nước cà phê bám, ta có thể sử dụng dung dịch cồn vệ sinh để thay cho nước. Sau đó bạn tiến hành lau khô cho máy. Tránh tình trạng chỉ lau ướt, dễ làm giảm tuổi thọ máy

Sau khi tiến hành vệ sinh, chiếc máy pha của bạn sẽ trông như mới .Việc vệ sinh máy pha cà phê là rất cần thiết. Bởi vệ sinh đúng cách, sẻ giúp tăng tuổi thọ máy lên. Không chỉ vậy, việc này còn giúp máy của bạn đẹp long lanh, sạch sẽ, tạo cho khách hàng sự tin tưởng khi vào quán của bạn.

Bạn có biết không vệ sinh máy pha, hay vệ sinh máy pha không đúng cách là một trong những sai lầm nghiêm trọng khi sử dụng máy pha cà phê không? Vì vậy, hãy vệ sinh máy pha một cách đúng nhất nhé