Pha chế cà phê là công việc cuối cùng và được yêu thích
nhất vì nó tạo cho người thưởng thức được thoải mái. trở ngại lớn nhất của giai
đoạn này là khá mất thời gian. Tuy nhiên với những ngươi thực sự đam mê nghệ
thuật pha chế cà phê thì đấy là một giai đoạn lý thú nhất.
Việc được tự tay pha chế những ly cà phê hay chỉ là
vệc được tận mắt ngắm nhìn quá trình những giọt cà phê sóng sánh ngay trong ly
cà phê Mỗi loại dụng cụ pha chế cà phê cho bạn
những cảm nhận khác nhau về hương và vị cũng như cách pha chế riêng của
từng loại dụng cụ khiến bạn thích thú và muốn khám phá.
Phễu lọc cà phê
-
Loại cà phê này có đặc điểm là không đặc
lắm có hương và vị rất nhẹ. Phễu lọc cà phê sử dụng nguyên lý dòng chảy và nhiệt
độ của nức để tạo ra những ly cà phê độc
đáo Đây là kiểu pha chế được yêu thích ở Châu Âu, Bắc Mỹ.
Dụng cụ French Press
-
Kiểu pha chế cà phê này được người ta
quen gọi là cà phê kiểu Pháp, mặc dù dụng cụ pha cà phê do một người Ý sáng chế
ra sau đó bán bản quyền patent cho một người Thụy Sỹ từ năm 1933. Rất nhiều người
thích uống cà phê pha theo kiểu này bởi vì rất nhanh và dễ, đồng thời chiết xuất
được rất nhiều hương thơm từ bột cà phê.
Bình pha Syphon
-
Syphon là cách pha chế cà phê dựa trên
nguyên lý thẩm thấu ngược, khởi nguồn từ Đức, đã du nhập đầu tiên vào Kyoto từ
những năm 1950 và được người Nhật cải biến thành một nghệ thuật tuyệt vời. Không
giống với bất kì loại cà phê nào khác, cà phê syphon sử dung loại hạt cà phê được
rang vừa phải, thậm chí ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với tiêu chuẩn thông thường.
-
Chính bởi công thức đặc biệt này, những
hương vị tinh tế của hạt cà phê đều được lưu giữ lại, càng tránh đi việc hạt cà
phê bị nhiễm phải mùi khen khét và độc hại do rang quá tay. Hạt cà phê sau đó
được nghiền thành thứ bột cực mịn, Độ mịn của bột cà phê ở giai đoạn này sẽ ảnh
hưởng đặc biệt đến quy trình thẩm thấu ngược trong dụng cụ pha chế. Ngọn lửa
làm hơi nước nóng dần và bốc hơi đi lên từ bình pha syphon bên trên – nơi chứa bột cà phê.
Môi trường chân không cực kì lý tưởng đã chiết xuất nguyên vẹn hương cà phê, biến
những nguyên vật liệu thô sơ ban đầu trở thành thức uống thơm ngon.
Bình pha cà phê Mokapot
-
Bình pha cà phê Moka Pot chính là biểu
tưởng của nước ý - với thương hiệu nổi tiếng Bialetti. Bình pha cafe Moka Pot
có khả năng tạo ra cà phê tương đương với cà phê pha phin của Việt nam nhưng sẽ
chiết xuất đượng nhiều hương vị cà phê và lượng caffein từ bột nhiều hơn.
-
Cách pha cà phê bằng bình pha moka pot rất
đơn giản khi bạn chỉ cần có bếp điện, bếp cồn, hoặc nước sôi là có thể pha cà
phê uống bất cứ lúc nào. Giá thành lại vô cùng hợp lý trong khi một lần pha được
1-2 cốc, đủ cho hai người sử dụng, mà chất lượng thì được dân ghiền cà phê đánh
giá là chỉ xếp sau những cổ máy pha espresso chuyên nghiệp
Sử dụng cafe nguyên chất để đảm sức khỏe cho bạn: http://phinviet.com/danh-muc/ca-phe-hat-rang-xay/
Đăng nhận xét