1 Độ tươi, nguyên chất của cà phê
Độ tươi của cà phê rất quan trọng để làm nên một
tách cà phê tuyệt vời. Nếu cà phê của bạn không tươi, cà phê sẽ không ngon. Khi
bạn mở túi cafe rang xay ra, hạt cà phê của bạn sẽ lưu lại độ tươi ngon trong
vòng một tuần và nếu bạn xay chúng, thì độ tươi đó chỉ còn kéo dài khoảng hai
ngày. Lý tưởng nhất là bạn sử dụng cà phê được 2-10 ngày sau khi rang. Cà phê
chưa đến tuổi có thể chứa quá nhiều CO2 còn sót lại trong quá trình rang khiến
cho tách espresso của bạn có quá nhiều crema nhưng lại nhanh chóng mất đi. Cà
phê đã qua độ tuổi thì có hương vị bằng bằng, crema thì ít đi.
2 Xay cà phê (kích cỡ, độ mịn)
Cỡ xay của cà phê cũng là một yếu tố quan trọng quyết
đinh đến hương và vị của cà phê. Tùy vào từng dụng cụ mà bạn sử dụng để pha mà
sẽ có các kích cỡ khác nhau. Chất lượng cà phê được xay ra càng tốt độ đều mịn
càng cao càng tiếp xúc được với nước nóng các hương vị và tinh dầu cần thiết
trong cà phê được giải phóng nhanh hơn nhiều hơn.
Thường, các cách xay mà bạn đang sử dụng cho cafe
rang xay của mình phụ thuộc vào loại máy pha cà phê, dụng cụ mà bạn sử dụng để
pha cafe . Ví dụ, nếu bạn pha cà phê với máy pha cà phê hiện đại, xay mịn được
khuyến khích. Tương tự như vậy, Nếu bạn sử dụng các dụng cụ pha chế khác thì cần
một chiếc máy có thể đáp ứng được độ đều và có thể điều chỉnh được cỡ xay .
3 Cách pha cà phê ngon – tỷ lệ- Nước
Khi nói đến cách pha một ly cafe ngon tuyệt vời, thì
tỷ lệ giữa nước và cà phê là một yếu tố rất quan trọng trong việc quyết định đến
hương vị của cafe nguyên chất.
Nước mà bạn sử dụng để pha cà phê cũng là một yếu tố
quan trọng trong việc quyết định hương vị cafe ngon. . Bạn nên sử dụng nước sạch
từ máy lóc nước chứ không phải nước máy, một số người thích sử dụng nước đóng
chai nhưng nó hơi đắt đối với hầu hết người dùng. Ngoài việc sử dụng nước sạch và mát để làm được
một ly cafe ngon hoàn hảo, thêm một điều quan trọng không kém để pha cà phê là
nước cũng không được quá nóng hoặc quá lạnh. Lý tưởng nhất , nước phải được đun
nóng đến khoảng 190 độ Fahrenheit là chỉ dưới điểm sôi. Nếu nước nóng hơn, bạn
có nguy cơ đun quá nóng hạt cà phê và làm hư hương vị của cà phê nguyên chất,
và nếu nước mát hơn 190 độ, thì hạt cafe rang xay sẽ không giải phóng hết tất cả
các phân tử hương vị, do đó sẽ làm sai lệch các hương vị cà phê.
4 Vệ sinh máy xay, máy pha cà phê, dụng cụ pha chế
Trong các yếu tố thì việc vệ sinh máy là yếu tố mà
người dùng dễ dàng bỏ qua hay bị lãng quên nhất. Máy pha cà phê và máy xay cà phê của bạn phải được làm sạch thường xuyên, điều đó không chỉ giúp bạn kéo dài
tuổi thọ của chúng mà còn giúp bạn tạo ra những ly cafe tuyệt vời một cách ổn định.
Mục tiêu của bạn là phải loại bỏ tất cả những bã cà phê còn sót lại và những loại
dầu từ tất cả các thiết bị của bạn. Nếu bạn không làm sạch thì bã cặn sẽ hủy hoại
hương vị cà phê tươi, ly cà phê của bạn có hương vị cũ và khét của cà phê
cháy.
Liên hệ ngay số điện thoại: (043)8.463.888/ 09(4)554.8488 để được tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn, hoặc truy cập vào website: http://phinviet.com/ để biết thêm thông tin chi tiết.
Đăng nhận xét